Постарались сразу реализовать, как фишку, но с ходу не заработало, а насколько оно вобще надо - вопрос. Это кусок в DictionaryStylizer, смысл в том, что мы получаем количество этапов между сложностью задачи и дефолтной сложностью. И на эту разницу умножаем каждый компонент цвета с неким коэфицентом, так чтобы фон стал светлее или темнее. Например, при средней сложности 3, задача со сложностью 2 должна быть на одну ступень светлее, а задача со сложностью 5 - на две ступени темнее.

            if (isset($items[DictionariesTypeEnum::TASK_COMPLEXITY])) {
                /** @var DictionaryItem $item */
                $item = $items[DictionariesTypeEnum::TASK_COMPLEXITY];

                /** @var TaskComplexity $complexity */
                $complexity = $this->fetcher->getDictionary(DictionariesTypeEnum::TASK_COMPLEXITY(), $entity);
                $delta = $complexity->getPositionDelta($item->getId());
                if ($delta < 0) {
                    $aspect = abs($delta)*0.1;
                    $bgColor = [round($bgColor[0]*$aspect), round($bgColor[1]*$aspect), round($bgColor[2]*$aspect)];
                }
                if ($delta > 0) {
                    $aspect = abs($delta)*1.1;
                    $bgColor = [round($bgColor[0]*$aspect), round($bgColor[1]*$aspect), round($bgColor[2]*$aspect)];
                }
            }