Справочник заполняемый пользователем. (вероятно каким-то иным способом, чем стандартные). Каждый релиз имеет состояния:

• Прошедший
• Текущий (так как могут быть минорные релизы исправления ошибок, их может быть несколько)
• Планируемый.

Каждой задачи при создании проставляется текущий релиз. (в задачах типа ошибка может быть проставлен релиз в котором задача создана) Работа со справочником имеет удобные кнопки “Выпустить релиз”, переводящий текущий релиз в прошедший, и ставя следующий как текущий. Так как текущих может быть много, надо продумать эту механику. Так же этап “не будет выполнена” убирает атрибут релиза (так как ни в один релиз задача не попала)