А то диалектов у него не мало, а непонятно который используется в данном проекте. Да и зная, каждый раз гуглить как сделать таблицу или то, или иное форматирование резко уменьшает удобство его использование по сравнению с wysiwyg.
Описание правил можно найти в https://docs.github.com/en/github/writing-on-github/getting-started-with-writing-and-formatting-on-github/basic-writing-and-formatting-syntax Вроде бы у нас github-диалект md. Здесь вольный перевод части правил: https://gist.github.com/Jekins/2bf2d0638163f1294637
Кстати еще хороший хлп, написанный более человеческим языком. https://gist.github.com/fomvasss/8dd8cd7f88c67a4e3727f9d39224a84c#code